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      Voici la première cuvée en rouge de Miles Mossop avec tous les cépages classiques du Bordelais auquel il a ajouté une touche de Cinsault pour la couleur locale. Un vin de plaisir, porté sur le fruit sur une belle structure.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Cabernet Sauvignon (62%), Cinsault (14%), Merlot (14%), Petit Verdot (8%), Cabernet Franc (2%)

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 2 à 4 ans)

      Accords mets vin Idéal pour tous vos barbecues d'été ou un osso bucco en plein hiver
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation sur 3 semaines, élevage de 18 mois en vieilles barriques bordelaises.

      Appellation

      Stellenbosch

      Alcool

      14%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Cab-led (62%) blend in 2018 with other Bordeaux varieties & noticeably aromatic cinsaut. Good, well-structured intro to the more serious reds, ready for earlier drinking. Excellent 86/100 

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Like the Introduction White, the red over-delivers at the price. With a nod to the Cape blends of the past, this is Cabernet Sauvignon based with 38% Cinsault, Merlot, Petit Verdot and Cabernet Franc. Firm, concentrated yet refreshing, it benefits form the juiciness and vibrancy of the Cinsault. Drink 2021-24. 91/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Miles Mossop vin Afrique du SudMiles Mossop vin Afrique du SudMiles Mossop est un des jeunes vignerons talentueux de Stellenbosch, vigneron en chef du domaine Tokara pendant de longues années. En 2004, il lance en parallèle son propre petit domaine familial de négoce (à plein temps depuis 2018). Miles, surfeur émérite lui aussi, est reconnu pour son travail sur les assemblages bordelais et le Chenin Blanc (en sec et en doux).

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