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      Un Cabernet Sauvignon de haute-volée dans une région où le Pinot Noir est maître, il fallait l'abnégation d'un vigneron comme Craig Wessels pour y arriver. Nez de cassis, notes de graphite, de garrigue, le tout dans un équilibre sublime avec un boisé délicat. Bravo !

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cabernet Sauvignon

      Garde

      A garder (pour encore 3 à 10 ans). Ou alors carafer longuement avant de servir

      Accords mets vin Servir sur un agneau de Pauillac ou une omelette aux truffes
      Culture Agriculture biologique non-certifiée
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation en cuves bois avec une longue macération. Elevage en barriques 20% bois neuf sur 21 mois et 2 ans supplémentaires en bouteille avant mise sur le marché

      Appellation

      Upper Hemel-en-Aarde Valley

      Alcool

      14.5%

       

      Notes/Critiques:  

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2017 Main Road & Dignity comes from 1.59 hectares of Cabernet Sauvignon vines planted in 1999 on granite soils. The enticing bouquet features blackberry, raspberry and light menthol scents; a touch of garrigue (wild fennel and thyme) emerges with time. The palate is medium-bodied with a cool, slightly herbaceous entry (mint and wild thyme again), beautiful balance and gentle grip. There is a savory, briny element to this Cabernet, and fine length on the finish. Excellent. Drink 2021-28. 91/100

       


      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Picked as late as May 7th in 2017 - surely the last in the country - this brilliant, cool climate Cabernet Sauvignon is a one-off. Leafy, pure and alluringly aromatic, it has a wonderful combination of freshness, depth and intensity, fine-boned tannins, fresh acidity and layers of cassis and black cherry flavour and complexity. The oak is expertly done. Drink 2022-29. 95/100

       

      Un mot sur le domaine:

      Restless River vin Afrique du SudRestless River vin Afrique du Sud

      Après une carrière dans la mode et le design, Anne et Craig Wessels ont envie d'un retour à la nature. Ils s'installent dans la vallée de Hemel-en-Aarde, terrain de jeu des Chardonnays et Pinot Noirs avec une volonté farouche de viser l'excellence et rien d'autre. Craig est un autodidacte dans le vin mais avec un sens extrême du détail et une forte tête. Il ira même jusqu'à planter des vignes de Cabernet Sauvignon, convaincu que le climat frais de la région sera propice. La progression qualitative de leurs vins depuis leur premier millésime en 2005 est remarquable. 

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