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      Excellente cuvée de Syrah de Stellenbosch avec la signature biodynamique de Reyneke. Poivre blanc et épices au nez, arôme de lavande et de romarin, sur une bouche fraîche et une belle structure qui finit sur une douce longueur

      Caractéristiques:

      Cépage

      Syrah

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans). Aérez 1 heure avant de le servir

      Accords mets vin Servir sur une viande rouge grillée 
      Culture Agriculture biologique certifiée + biodynamie
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre à la mise en bouteille. 30% grappes entières, fermentation en cuves béton, élevage en fûts et foudres (2500 litres) sur 14 mois puis 3 mois en cuves inox, enfin 8 mois en bouteille avant la mise sur le marché

      Appellation

      Stellenbosch

      Alcool

      13%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Tightly coiled 2018, with distinct white pepper spicing. Darker-toned ripe fruit but fresh, showcasing benefits of biodynamic farming in challenging years. As previous, some whole bunches, & old-oak matured 14 months, enhancing dry chalky impression. Deserves ageing. Outstanding 94/100

       

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2018 Syrah Biodynamic was hand-sorted before being transferred into Nomblot concrete tanks for alcoholic fermentation, where 30% of the grapes are left whole bunch, the berries on stalks crushed to avoid carbonic fermentation at the bottom of the tank. The remaining 70% of grapes are destemmed. The wine takes two or three minutes to find its groove, then offers detailed blackberry, raspberry preserve, clove and wild fennel aromas, hints of bilberry jam emerging with continued aeration. The palate is medium-bodied with supple, saturated tannins and plenty of dusky black fruit mixed with garam masala and bay leaf. Beautifully defined on the finish. Stunning. Drink 2023-38. 95/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Made with fruit from two parcels on granite soils, this deeply coloured Syrah shows the
      class of the Polkadraai area for this classic Rhône variety. Firm, sinewy and complex, it has notes of fresh blood and fynbos, sappy tannins and layered black cherry and blackberry fruit. Drink 2022-28. 92/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Reyneke vin Afrique du Sud
      Reyneke vin Afrique du Sud

      Quand il n'est pas en train de surfer les vagues de l'Atlantique, Johan Reyneke est dans ses vignes au milieu de ses vaches. Reyneke est le pionnier de la biodynamie en Afrique du Sud et sa ferme située à Stellenbosch est un modèle de viticulture respectueuse de l'environnement. Johan se concentre désormais sur le travail à la vigne, aidé par Nuschka et Rudiger au chai.

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