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      Le 'vin de soif' revu et corrigé par Donovan Rall avec cette très belle cuvée de Cinsault: un vin fluide et frais qui procure beaucoup de plaisir avec son nez envoutant de fruits rouges et ses notes de thé Rooibos, La mode du Cinsault n'est pas prête de s'arrêter en Afrique du Sud. 

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cinsault

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans)

      Accords mets vin Vin très versatile: sur un apéro, des tapas, de la charcuterie ou des légumes grillés
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. 100% grappes entières, élevage en cuves béton pendant 6 mois

      Appellation

      Western Cape (Swartland et Darling)

      Alcool

      12.5%

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      From Swartland & Darling old bushvines, 2019 exudes aromatic ripeness, even a little red-fruit plushness on the otherwise light-footed palate. Firm, with a fresh fruit lift to dry tannin finish. 80% wholebunch; matured in mix old oak, concrete. Outstanding 94/100

       

      Vinous (Neal Martin): 
      The 2019 Cinsault comes from unirrigated bush vines grown on iron-rich clay soils and is whole bunch fermented. Ripe dark cherries, bilberry, Moroccan spices and fig cohere wonderfully on the expressive nose. The palate is very linear and surprisingly strict, which is a little jarring after the more flamboyant aromatics. Dark berry fruit is laced with sour cherry, black pepper, sage and cumin. This will require a couple of years to mellow and settle into its groove. Drink 2021-37. 91+/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Donovan Rall's delicious Cinsault is made with fruit from two vineyards - one in Darling
      and one in the Swartland. Fermented with 50% whole bunches, this is juicy, bright and lip-smackingly drinkable with summer pudding fruit, clove spice and some underlying backbone and tension. Drink 2021-25. 94/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Rall vin Afrique du SudRall vin Afrique du SudDonovan Rall est grand, très grand, par la taille mais aussi par le talent. Après ses études à Stellenbosch, il part en Europe et en Nouvelle Zélande avant de revenir au pays pour être l'assistant de Eben Sadie (rien que ça) en 2007. Une année plus tard, il sort ses premiers vins à lui et décroche les étoiles. Depuis, il nous épate à chaque millésime par sa régularité et aussi sa progression constante, toujours en privilégiant les cépages typiquement méditerranéens qui trouvent leur bonheur dans la région du Swartland. Domaine à suivre.

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