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      Un vin élégant, délicat, d'une grande pureté et surtout d'une grande 'buvabilité' grâce au Grenache et Cinsault qui font 90% de cette cuvée, le Tinta Barocca ajoutant la structure tannique. A découvrir.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Cinsault, Grenache, Tinta Barocca

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans)

      Accords mets vin Servir sur vos barbecues de viandes grillées (braai) ou un plat de légumes grillés
      Culture Agriculture durable
      Vinification Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre.
      Appellation

      Swartland

      Alcool

      13.2%

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Cinsaut & Grenache forge close partnership in 2019 (49/40), for quiet aromatic homogeneity. Tinta brings forming ripe tannins to the sweet fruit; light touch & freshness sustain it lengthily. More approachable than 2018 (4.5 stars, 94 pts), plenty in store. Understated, delicious. 5 Stars - A South African Classic 95/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Typical of the reds that the Swartland does so well, this is a finely judged cuvée of mostly Cinsault with 52% Grenache and Tinta Barocca. Lightly reductive, with some fresh tobacco notes from partial whole bunch fermentation, it's floral, light and savoury, with redcurrant and red cherry fruit and more tannin than you think. Drink 2022-25. 91/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Swerwer Chenin Blanc

      Swerwer vin Afrique Sud

      Après ses études à l'université de Stellenbosch, Jasper Wickens part en Californie dans la Napa Valley et découvre la vinification moderne et technologique. A son retour, il rejoint Adi Badenhorst dans le Swartland en tant qu'assistant, et c'est un véritable choc mais aussi une révélation: pas d'outils technologiques, juste de la sueur dans les vignes, des fermentations naturelles, et peu de soufre. Peu avare d'efforts, il passe l'autre moitié de l'année au domaine Terroir Al Limit dans le Priorat avec Eben Sadie et y découvre l'art du Grenache et du Carignan. Le nom de son domaine est tout trouvé: Swerwer en afrikaans signifie hirondelle. Pour son activité de négoce, il travaille avec la ferme Waterwal, voisine de celle de Adi Badenhorst. Il y rencontre sa future épouse, c'est le moment de voler de ses propres ailes. Ensemble, ils rénovent les chais de Waterwal, plantent du Grenache et du Cinsault et sont désormais un des domaines à suivre en Afrique du Sud.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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