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      Un régal de Chenin Blanc, très typique du Swartland provenant de vieilles vignes de 40 ans d'âge. Un équilibre élégant de texture, de complexité, d'acidité et de fraîcheur.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chenin Blanc

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 7 ans)

      Accords mets vin A servir sur des viandes blanches ou du poisson
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Pressurage 100% grappes entières, fermentation en barriques anciennes, élevage sur lies de 10 mois

      Appellation

      Swartland

      Alcool

      13.3%

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Beguiling dried peach, earthy ripeness reflecting Swartland generosity permeate & linger on 2019, but there’s also purity & restraint led by a fine thread of acidity. Achieves satisfying combination of substance & lightness. Bunch pressed, older oak, unfined. Outstanding 94/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020): 
      Jasper and Franziska Wickens' beautiful Paardeberg farm is producing some of the best whites in the Swartland right now, demonstrated by the quality of this stunning, naturally fermented Chenin Blanc. Taut, textured and saline, it's a wine that's compact, long and focused, with pear and citrus fruit, savoury, mealy tannins and remarkable length. Drink 2021-29. 95/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Swerwer Chenin Blanc

      Swerwer vin Afrique Sud

      Après ses études à l'université de Stellenbosch, Jasper Wickens part en Californie dans la Napa Valley et découvre la vinification moderne et technologique. A son retour, il rejoint Adi Badenhorst dans le Swartland en tant qu'assistant, et c'est un véritable choc mais aussi une révélation: pas d'outils technologiques, juste de la sueur dans les vignes, des fermentations naturelles, et peu de soufre. Peu avare d'efforts, il passe l'autre moitié de l'année au domaine Terroir Al Limit dans le Priorat avec Eben Sadie et y découvre l'art du Grenache et du Carignan. Le nom de son domaine est tout trouvé: Swerwer en afrikaans signifie hirondelle. Pour son activité de négoce, il travaille avec la ferme Waterwal, voisine de celle de Adi Badenhorst. Il y rencontre sa future épouse, c'est le moment de voler de ses propres ailes. Ensemble, ils rénovent les chais de Waterwal, plantent du Grenache et du Cinsault et sont désormais un des domaines à suivre en Afrique du Sud.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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