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      Prestige de la maison Graham Beck, cette Cuvée Clive est régulièrement élue meilleur vin pétillant d'Afrique du Sud. Un subtil mélange d'intensité aromatique, d'élégance, de complexité et de raffinement.

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chardonnay

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 3 à 5 ans)

      Accords mets vin A servir sur un homard pour une grande occasion de fête
      Culture Agriculture durable, sols calcaires
      Vinification

      Vendanges manuelles sur 2 parcelles différentes. Pressurage des grappes entières puis sélection des jus de presse. Première fermentation en pièces champenoises (205 litres) pendant 3 mois avant assemblage. Seconde fermentation de 60 mois avant dégorgement

      Appellation

      Western Cape (Robertson et Darling)

      Alcool

      12.9%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter (pour le millésime 2014): 
      The 2014 flagship prestige cuvée is the pinnacle of quality, made from 100% chardonnay. Beautifully fine dry mousse & broad, mouthfilling toasty palate from 5 years on the lees (no oaking of base wine), with nutty hints & a lively freshness. Ageworthy. Outstanding 94/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2020) (pour le millésime 2014): 
      Like the 2012 release - there was no 2013 - the latest release of Cuvée Clive is a Blanc de Blancs, made with Chardonnay from (mostly) Robertson and Darling. It's the latest in a series of stunning bubblies, with 100% barrel fermentation of the base wine, a toasty, tangy palate, some brioche and cashew and a combination of restraint and understated power. Just as good with an extra year in bottle. Drink 2020-29. 97/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Graham Beck vin Afrique du Sud

      Graham Beck vin Afrique du Sud

      La maison Graham Beck est réputée de par le monde pour la qualité de ses pétillants (anecdote: le Brut Reserve du domaine a été servi à l'inauguration de Nelson Mandela et aussi à celle de Barack Obama). Son quartier général se trouve dans la ville de Robertson, le terroir calcaire phare pour la production du MCC (Méthode Cap Classique). Pieter "Bubbles" Ferreira en est le Cellarmaster (maîre de chais), désormais épaulé par Pierre de Klerk.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins

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