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      Un vin sec et frais, à la fois minéral et fruité, avec des arômes d'agrumes et de de fruits blancs, suivi en bouche par des notes céréalières. Un Chardonnay élevé en cuves inox. A noter qu'il y a une petite dose de Chenin Blanc (8%) vinifiée en vendange entière avec une macération de 2 semaines, ce qui vient ajouter une texture intéressante. L'Afrique du Sud a peu de terroirs calcaires (limestone en anglais) que le Chardonnay apprécie beaucoup, excepté dans la région de Robertson d'où provient ce vin.

      Caractéristiques:

      Cépages

      Chardonnay (92%), Chenin Blanc (8%)

      Garde

      A boire

      Accords mets vin Un vin blanc passe-partout: apéro, salades, fruits de mer, saumon ou encore viandes blanches
      Culture

      Agriculture durable sans irrigation, jeunes vignes sur sols calcaires

      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre, et le tout en cuves inox et un élevage sur lies de 4 mois

      Appellation

      Robertson

      Alcool

      13.5%

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter (pour le millésime 2019): 
      Unoaked 2019 from Robertson with 10% chenin. Forward pineapple aromas & flavour, with decent limy acidity and easy drinking. Very good 83/100

       

      Winemag.co.za (Christian Eedes pour le millésime 2014): 
      One of the best examples of unwooded Chardonnay yet to come out of South Africa. Some blossom, lemon and a slight yeasty note on the nose. Great fruit concentration and zesty acidity on the palate before a nicely pithy finish. It’s got a more “sun-kissed” quality than your typical Chablis (which is to say it’s not quite as lean) but it’s bloody delicious. 90/100

       

      Un mot sur le domaine:

      FRAM vin Afrique du Sud

      Après 12 années chez différents domaines à grande échelle, Thinus Kruger décide de se lancer cette fois en solo. Grand aventurier dans l'âme (son rêve est de remonter le fleuve Congo à la rame), il s'inspire du voilier d'exploration norvégien FRAM pour créer son propre domaine de négoce et s'installe dans le Swartland à l'instar de nombreux jeunes vignerons. Thinus est un fin connaisseur de toutes les régions viticoles du pays et il est toujours à la recherche de nouveaux terroirs à explorer.

      Pour en savoir plus sur ce domaine et découvrir ses autres vins 

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