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      Kika présente une belle robe de paille dorée, un nez d'abricots secs, miel et zeste d'orange. En bouche, les arômes de fruits exotiques et l'équilibre entre sucre et acidité font merveille sur un ton sucré-salé. 

      Caractéristiques:

      Cépage

      Chenin Blanc

      Garde

      A boire ou à garder (pour encore 10 ans)

      Accords mets vin Servir sur un foie gras, une tarte au citron ou un fromage bleu
      Culture Agriculture durable
      Vinification

      Vendanges manuelles, fermentation naturelle, pas d'intrants en dehors d'une faible quantité de soufre. Fermentation longue (3 mois) en vieilles barriques (400 litres)

      Appellation

      Stellenbosch

      Alcool

      11%

      Fiche Technique A télécharger ici

       

      Notes/Critiques: 

      Guide Platter: 
      Poised & elegant chenin Noble Late Harvest, barrel fermented. 2017 voluptuous & unctuous, oozing honey, crème brûlée & sweet vanilla. An enduring fresh citrus finish follows a velvet rush of tropical fruit. Outstanding 94/100

       

      Tim Atkin (South Africa Report 2018): 
      More Barsac than Sauternes in style, even though it’s made from Chenin Blanc, this stunning sweet wine was picked with 20% botrytis in 2017. Citrus peel, orange zest, honey and cinnamon spice with decadent 196 grams of residual sugar. Sticky heaven. Drink 2018-25. 95/100

       

       

      Un mot sur le domaine:

      Miles Mossop vin Afrique du SudMiles Mossop vin Afrique du SudMiles Mossop est un des jeunes vignerons talentueux de Stellenbosch, vigneron en chef du domaine Tokara pendant de longues années. En 2004, il lance en parallèle son propre petit domaine familial de négoce (à plein temps depuis 2018). Miles, surfeur émérite lui aussi, est reconnu pour son travail sur les assemblages bordelais et le Chenin Blanc (en sec et en doux).

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